【怪味熙】的厨房

人间高质量网红小零食香炸挪威三文鱼皮

2022年10月11日

三文鱼全身都是宝，鱼肉都吃过了，今天我们吃三文鱼皮，今日分享香炸三文鱼皮烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

自己在家做挪威三文鱼手握

2022年10月10日

今日分享挪威三文鱼手握，看着日料店的都很高级，其实自己在家也能做超级简单，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

最便宜的海鲜餐三文鱼头煲

2022年10月06日

三文鱼全身都是宝，其中比较便宜的是三文鱼头，鱼肉吃没了，开始吃鱼头，今天我来做三文鱼头煲，低脂高蛋白，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

鲜掉眉毛的三文鱼头豆腐汤

2022年10月06日

今日分享三文鱼豆腐汤简单的煮一下超级鲜美，低脂高蛋白，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

这么吃三文鱼太幸福三文鱼刺身

2022年10月02日

今日分享三文鱼刺身，简单的摆个盘，调个料汁简单美味，低脂高蛋白，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

香煎照烧三文鱼

2022年10月02日

今日分享照烧三文鱼，简单的腌制一下，煎一下简单美味，低脂高蛋白，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。

不加一滴油的西葫芦清炒海鲜菇

2022年09月30日

大鱼大肉吃够了，秋天到了收获的季节，菜场的蔬菜琳琅满目，不用更多的调味，清炒就已经很好吃，开始我的原汁原味系列。

土豆香菜汤

2022年09月30日

大鱼大肉吃够了，秋天到了收获的季节，菜场的蔬菜琳琅满目，不用更多的调味，来一碗简单的汤，开始我的原汁原味系列。

盐水煮花生

2022年09月30日

新鲜的花生大丰收，来做了简单原汁原味的水煮花生，简单美味吃够了大鱼大肉，来点简单的，追剧小零食，下酒好配菜。

原汁原味香煎西葫芦

2022年09月27日

大鱼大肉吃够了，秋天到了收获的季节，菜场各种的蔬菜琳琅满目，不用更多的调味，把西葫芦简单煎一下，开始我的原汁原味系列。

圆白菜烘蛋

2022年09月27日

大鱼大肉吃够了，秋天到了收获的季节，菜场各种的蔬菜琳琅满目，不用更多的调味，简单的搭配就很好吃。

私房小烤烤茄子

2022年09月25日

秋天到了收获的季节，菜场各种的蔬菜琳琅满目，要开始吃菜菜了，少吃点肉肉，今天来来份烤茄子，开始我的原汁原味系列。

私房小菜

2022年09月24日

大鱼大肉吃够了，秋天到了收获的季节，菜场各种的蔬菜琳琅满目，品种多样的蔬菜最适合做私房小菜，开始我的制作，味道好极了！

清炒圆白菜

2022年09月24日

我家的饮食习惯肉类比较多这不秋天到了收获的季节，菜场各种的蔬菜琳琅满目，现在要开始吃菜菜了，不用更多的调味，清炒就已经很好吃，开始我的原汁原味系列。

生腌醉虾

2022年09月03日

沿海小城海产丰富，又到了一年一度海虾盛产的季节，今天分享一道极具沿海特色的生腌醉虾，这道菜口感鲜甜，细腻醇厚的酒香融合了虾肉的q弹，轻轻一吮，时光酿造的陈酒和来自海洋深处的爽滑便会悄然在味蕾交织成别样的风味。健康饮食已成为了时代新的风尚，食品安全越来越重要，高度白酒有杀菌消毒的作用，生腌菜品中少不了白酒的加入，这道菜我选用了传承了24代古法酿酒工艺的泸州老窖头曲浓香酒，这款酒精选川南优质粮食，酒体清冽甘爽，酒香馥郁，浓香余韵悠久，用来做生腌醉虾再合适不过，聚会小酌一杯也很不错。