番茄牛腩 健康少油

2017年12月11日

番茄牛腩是我家一道特别受欢迎的汤菜，十分下饭。但每次吃的时候，挑花椒和蒜片都很麻烦。加上之前做的时候都是拿炖锅，总要看着火候，做着也麻烦。这次拿电高压锅做，稍改良了一下做法，让好吃变得更容易。

栗子鸡

2017年10月22日

跟日食记学的菜，做的过程做了点改动，意外地好吃！两碗饭起！ 也就食材准备麻烦了些，做起来还是很容易的！

白菜猪肉炒粉条

2017年10月19日

每次买一棵白菜都要吃好久，变着花样吃。原本只是懒得买菜，想着做白菜炖粉条好了，但又想到前两天刚吃过白菜炖豆腐，一时不想吃炖菜。于是就突发奇想，把一道东北炖菜改成了炒菜，没想到更受欢迎，吃完盘子里只剩下姜片和红辣椒了。

桃胶薏米黑糖羹

2017年09月21日

最近每天都在煮薏米水去湿气，因此每天都有一小碗煮熟的薏米，平时会用来煮粥。昨天晚上提前泡好了桃胶准备今天做牛奶桃胶的，今天早上蒸了一个红薯，突发奇想打算把这些一锅煮了。于是就有了这道香甜软糯的早餐。 桃胶口感Q弹，入口即化；薏米性寒，但却是去湿气的佳品；红薯高纤维润肠；桂圆红枣温性，中和薏米的凉性。总体搭配下来，既美味又不伤胃。

无油红烧猪蹄

2017年09月13日

就在去年，我还从来不吃猪蹄，总觉得味道很奇怪。有天上班，同事点了红烧猪蹄，问起来很香，好奇尝了一块，顿时打开了新世界的大门，从此对猪蹄爱的一发不可收拾。胶原蛋白神马的倒是其次，爱的是口感。 今天自己第一次尝试做红烧猪蹄，还算比较成功，让家人也大块朵颐。 考虑到已经是晚餐，猪蹄本身热量比较高，红烧用的调料含糖量也高，所以整道菜用阿迪锅，也就是一种电高压锅来做的，没有再往里面增加一滴油。尽量在不影响口味的情况下减少油脂的摄入。 做的时候，整体佐料放的都比较随意，没有特意去调。

南瓜泥鸡蛋土司 低油低糖超营养

2017年09月13日

蒸了一个小金瓜，但觉得只吃清蒸的未免无味。恰好在食帖上看到了南瓜泥土司的做法，但要用到很多红糖，并且要用黄油来煎，超高热量和脂肪把我吓到了。 于是做了以下替换： 用椰子油替换黄油，尽管同等质量下椰子油热量略高，但是椰子油容易消化，对身体负担很小，可以加速新陈代谢，有助于控制体重。 没有用红糖，仅仅用香草精来增加甜度和香气。 把煎的方式变成烤，可以减少用油量。 最后的成果，土司表皮香脆，南瓜泥柔软清甜，早上搭配咖啡或者牛奶，元气能量一上午！

椰汁红豆沙

2015年12月06日

一直爱吃红豆沙，各种各样的红豆沙，红豆沙小圆子，陈皮红豆沙，椰汁红豆沙……之前做失败过两次，后来发现只要红豆、水和冰糖的比例对了，怎么都好吃。第一次写食谱，简简单单一款中式糖水，驱散冬天的寒冷。