最近每天都在煮薏米水去湿气，因此每天都有一小碗煮熟的薏米，平时会用来煮粥。昨天晚上提前泡好了桃胶准备今天做牛奶桃胶的，今天早上蒸了一个红薯，突发奇想打算把这些一锅煮了。于是就有了这道香甜软糯的早餐。
桃胶口感Q弹，入口即化；薏米性寒，但却是去湿气的佳品；红薯高纤维润肠；桂圆红枣温性，中和薏米的凉性。总体搭配下来，既美味又不伤胃。
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桃胶薏米黑糖羹收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 桃胶 几颗
- 薏米 适量
- 红薯 适量
- 黑糖 一块
- 桂圆 少量
- 红枣 少量
桃胶薏米黑糖羹的做法步骤
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步骤 1：
桃胶清水泡一夜。我只用了5颗桃胶，泡发开够两三个人吃了。
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步骤 2：
泡好的桃胶洗净，去除杂质。红薯切块备用。薏米最好是已经煮熟的，口感才会软。
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步骤 3：
桃胶、红薯、薏米、红枣、桂圆、黑糖全部放入锅中，大火煮开够调小火，盖上盖子煮1-1.5小时。
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步骤 4：
盛出晾凉即可。
小贴士
生理期的菇凉可以把薏米去掉，也可以多加红豆来抵消寒性。
因为食材中没有容易粘的，所以煮开后不用搅拌。
