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白菜猪肉炒粉条收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白菜叶 3大片
- 五花肉 一块
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 盐 一茶匙
- 陈醋 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 干红辣椒 适量
- 红薯粉条 一把
- 水 半小碗
- 糖 半茶匙
白菜猪肉炒粉条的做法步骤
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步骤 1：
红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。
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步骤 2：
国内放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。
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步骤 3：
加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。
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步骤 4：
略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。
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步骤 5：
出锅，来吃！五花肉香而不腻，粉条软硬适中，白菜微酸可口，分分钟下一碗饭！
小贴士
五花肉切薄片更容易榨油，榨油要耐心，等榨出油后再炒菜，可以减少一些油脂摄入，而且香气四溢。
粉条如果想要快些泡软，就用热水。
白菜帮比叶难熟，所以要先放。
每次买一棵白菜都要吃好久，变着花样吃。原本只是懒得买菜，想着做白菜炖粉条好了，但又想到前两天刚吃过白菜炖豆腐，一时不想吃炖菜。于是就突发奇想，把一道东北炖菜改成了炒菜，没想到更受欢迎，吃完盘子里只剩下姜片和红辣椒了。
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