蒸了一个小金瓜，但觉得只吃清蒸的未免无味。恰好在食帖上看到了南瓜泥土司的做法，但要用到很多红糖，并且要用黄油来煎，超高热量和脂肪把我吓到了。
于是做了以下替换：
用椰子油替换黄油，尽管同等质量下椰子油热量略高，但是椰子油容易消化，对身体负担很小，可以加速新陈代谢，有助于控制体重。
没有用红糖，仅仅用香草精来增加甜度和香气。
把煎的方式变成烤，可以减少用油量。
最后的成果，土司表皮香脆，南瓜泥柔软清甜，早上搭配咖啡或者牛奶，元气能量一上午！