小贴士

1. 焯水一定要冷水入，而且一定要有耐心，不能省略，不然肉会腥。
2. 番茄建议多放，放三四个大的，味道更浓。
3. 用电高压锅炖牛肉，不要放太多水，盖过牛肉就可以了。水多了会稀释味道和口感。
4. 五香粉和白胡椒是点睛之笔，可加可不加。