暖胃更暖心的酒糟琉璃燕麦汤圆

2017年02月17日

元宵佳节里，做一碗美味的汤圆，祝生活圆圆满满、家人健康幸福平安！ 做汤圆比做包子饺子简单地多，全家人一起做，更有意义和乐趣。 在糯米粉中加入胡萝卜、西红柿和燕麦，让朴素的汤圆多了份喜感更多了份营养。 单吃用糯米做的汤圆升糖指数高，很容易让血糖如“坐过山车”，对于50岁以上的人来说更应关注血糖，每餐进食后餐后血糖不宜浮动太大。 我将糯米粉分成3份，一份加燕麦片，一份加胡萝卜汁，还有一份加西红柿汁。燕麦含丰富的beta-葡聚糖，能吸附多余的脂肪和胆固醇，起到降胆固醇、控制体重的作用。胡萝卜富含beta-胡萝卜素，能在体内转化成VA，对保护眼睛暗视力、改善粗糙皮肤、增强免疫力都有很好的作用。西红柿含有茄红素，是一种非常棒的抗氧化成分，西红柿加热吃效果更显著。 最近天气寒冷，汤圆配上酒糟和生姜碎是不错的御寒甜品，暖身暖胃更暖心~

荤素合一的香蔬无骨鸡翅

2016年01月28日

寒冷的冬季，美食是最好的慰藉。 冬日里，一份别出心裁的手工菜，细致入微，温暖人心，让人无法抗拒。 鸡翅改走“文艺气质”路线，从大荤中解脱出来，荤素合一，一口咬下去，鸡肉肉质的厚实与素菜的爽脆清新，在唇齿间体会雅致风。

为澳门献礼——燕麦可可松糕

2015年12月16日

一九九九年腊月二十，一个偶然性的巧合打破了我生日里的平静。 这历史性的时刻注定让我与她剪不断、理还乱…… 每当生日时，总会惦记着关注着珠江对岸的澳门，一晃就是16年。 澳门回归后，在“一国两制”的方针下她的繁荣稳定世人有目共睹。 记得大学《马列毛邓》课程的老教授眉飞色舞地给我们讲起澳门首任行政长官何厚华治理澳门的事迹，贡献极大为日后澳门的稳定奠定坚实基础。 初次走进澳门还是初中的时候，那时的感觉与老教授的描述完全一致。 澳门回归纪念日，没有特别的礼物，恰逢周末休息在家，于是就有了这份中式蛋糕。低糖无油健康的中式做法更适合中国人的胃，简单装饰下也能成为漂亮的蛋糕。 祝福澳门！

Q到你心——西米心冰皮月饼

2015年09月23日

一直都很爱吃糯糯的东西，糍粑、汤圆、驴打滚、艾包、糯米鸡等等，当然冰皮月饼也位属其中~它完全打破了传统月饼的模式，外观时尚大方、漂亮简约，口感Q弹细腻，而且更重要的是，制作起来也比传统月饼简单得多！ 这不，中秋佳节又到了，何不DIY一份冰皮月饼应应景呢？手做的味道更有温度，暖暖的，让传统佳节更多了份心意与情义。 晶莹剔透的西米与皮料的完美融合，堪称皮馅中的绝配！弥漫舌尖的甜蜜与Q到心头的柔情，难以言表的美妙之感，只有当你细心回味后才能真正感受到。 如果月饼中只以碳水化合物为主料，那就不够圆满了，搭配富含优质蛋白的白芸豆（含蛋白质22.4%，能与肉类相媲美），换成其它的杂豆（红豆、豌豆、腰豆、毛豆等）当然也不错，不仅有优质蛋白，还有膳食纤维呢！简单地调整，低糖低脂的自制冰皮月饼更富有营养的灵性！

就爱这口才上舌尖又上心头的甜蜜——麦香金瓜团子

2015年08月20日

其貌不扬的薯类不太招人喜欢，没有曼妙的身姿，就连口感也不够滑嫩…… 薯类绝对是低调但富有内涵的种属，别看它们土头土脑、口感又粗糙，却含有闻名遐迩的膳食纤维，可增加饱腹感避免能量摄入过多，还能促进肠道蠕动预防便秘，同时是肠道有益菌的“最爱”，能促进肠道菌群平衡。 薯类中还含有其他蔬果不可比拟的VC成分，因含淀粉的缘故，加热后可保护VC不受过多损失；锌、镁等无机盐含量也不可小觑。红黄色的薯类含丰富的β-胡萝卜素，紫色的薯类含丰富的花青素，这些天然的色素对身体有很好的保健功效，抗衰老、清除自由基、保护眼睛等。 这么好的食材错过就太可惜了，巧妙地华丽转身，就能让你的主食锦上添花~将其代替甜腻的糖果、蛋糕等让你发胖的零食也非常不错！ 我简单变换一下，做成麦香金瓜团子，送给爱吃甜品的你~喜欢吗^_^ 朴素的甜蜜才是健康幸福的真谛！

没有烤箱也能做的手工燕麦条

2015年07月27日

不用烤箱也能做的手工燕麦条，味道一点也不输于市面上的能量棒，自制的反而更健康更美味噢~你的随手零食，饿的时候来上一块，满足口腹之欲还能有饱腹感呢。 燕麦含丰富的beta-葡聚糖，对胆固醇、脂肪有很好的吸附性，结合后能从体内排出；它膳食纤维丰富，消化慢，扛饿能力强，也非常适合减肥人士（黄油和糖少加）；而且它能量低，升糖指数低，进入到体内不会很快被吸收，所以糖尿病人士也可将燕麦做为主食的一部分（如果做燕麦条选材应替换，部分果干换成坚果）。 手工燕麦条纯正的丝丝甜蜜，没有杂质。人生不总是甜蜜，但有了甜蜜的点缀，生活便不再孤独。

欲把“山药”比西子——什锦山药蛋糕

2015年07月10日

蛋糕是甜蜜、美好的代名词，加班时、休闲时，无论何时何地，随心所欲地来上一块，总能让人轻松惬意！ 但市面上大部分高能量的蛋糕却让很多人望而却步...... 其实啊，不需拘泥于蛋糕的传统做法，美味又健康的创意蛋糕做法——用山药取代小麦粉、用酸奶取代奶油、用新鲜水果取代糖渍水果，巧妙的替换就能轻松让你吃得健康又解馋！