微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
炼乳加适量温开水调成奶状,放入燕麦片,让其吸水变柔软并带上奶香味。
步骤 2:
白砂糖加水溶解,将粘米粉、糯米粉混合均匀并过筛,取2/5与椰子粉混合,加入适量糖水,边加边用手拌成潮湿但仍松散的半湿状态,过筛后备用。
步骤 3:
取1/5粉料与燕麦混合,加入百香果,拌成潮湿但仍松散的半湿状态。
步骤 4:
取2/5粉料与可可粉、适量水混合成半湿状态,过筛后备用。
步骤 5:
在模具内部轻轻刷上一层植物油,将一半的椰子混合粉料平铺。锅里放入适量水,烧开后将盛有椰子混合粉料的松糕模具放入,盖上屉布,大火蒸5min。
步骤 6:
将一半的可可混合粉料放入,加一层燕麦混合粉料,再放入一层核桃和葡萄干,周围用核桃装饰,加入一层椰子混合粉料。
步骤 7:
将剩下的可可混合粉料放入,用勺子或刮板轻轻刮平。
步骤 8:
表面盖一层屉布,上锅大火蒸20min。
步骤 9:
取出后待温度适手即可脱模,取少量燕麦片在锅里炒香,在松糕上点缀,漂亮的松糕就完成啦。
1、 燕麦片选择完整的、0添加的纯燕麦片才对健康有益哦!
2、 粉料要保持潮湿并松散的状态,入模后不要按压得过实,轻轻刮平即可。
3、 粘米粉、糯米粉、水的比例约为1:1:0.35,也可根据自己的口感喜好酌情调整。
4、 因松糕里加了糯米粉,如果吃不完放入冰箱保存口感会变硬,需用蒸锅适当加热,不要用微波炉,松糕会失水变干。
5、 中间放入的馅料可自行调整,但要馅料注意不能太湿,否则蒸出后可能会塌陷。
6、 炒燕麦时用中火或中小火,大火容易糊,注意不要心急,燕麦炒至微微发黄略带香气即可出锅。