波兰种热狗面包

2020年04月18日

经过一个月六次的尝试，中种、汤中、液种，最后发现液种热狗包最松软美味，配方也趋于稳定，周末给大家贡献一个菜谱。液种又叫“波兰种“，据说是波兰人发明的，俗称“波兰种“，其实就是面粉和水、酵母按100:100:1的比例搅拌均匀，然后冷藏发酵12小时，拿出放入主面团拌匀。

春笋三杯鸡

2017年03月01日

一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油，加上九层塔的特有香味，成就了美味的三杯鸡。春笋则是让这道菜更应景，更有时令菜的味道……

腌笃鲜

2017年02月10日

腌笃鲜是江南名菜，也是春天才有的美食。2月底3月初，春笋最嫩，切成滚刀块和腌制的上好五花肉一起焖煮，鲜美异常，故名：腌笃鲜。我的理解，“笃”字应该是焖煮过程中，锅里发出的笃笃声，一个笃字，可见这道菜的功力。

笋丁肉包

2016年12月04日

网红榨菜鲜肉月饼

2016年08月29日

网红月饼排队好长，周末自己动手，结果味道不输外面的月饼。

秘制烤鸡翅

2015年03月05日

榴莲班戟

2015年02月23日

手工巧克力

2015年02月07日

6寸奶油轻乳酪蛋糕

2015年01月24日

杏仁牛轧糖

2015年01月06日

翻糖提拉米苏

2015年01月01日