豆腐苦瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。

• 步骤 2：

  取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。

• 步骤 3：

  在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。

• 步骤 4：

  取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。