玫瑰家园小厨房--花样蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  水面团：将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团； 油面团：猪油加温，加水，搓成面团；馅料：蛋打散，加糖，奶、香精和柠檬汁，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以；

• 步骤 3：

  跟着象叠被子那样覆盖，擀开，再覆盖，再擀开，再覆盖三次应该够了；

• 步骤 4：

  将面团擀开，再用模子压出形状，用手再窝一窝面皮，如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边；偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。

• 步骤 5：

  将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右，预热烤箱300--325F，注入蛋液，放入烤箱焙20--30分钟左右，要开着箱灯，时刻注意里面情况。