酒酿红糖吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

• 步骤 2：

  材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。

• 步骤 3：

  静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。

• 步骤 4：

  将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。

• 步骤 6：

  再次擀开，翻面，卷起。

• 步骤 7：

  将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。

• 步骤 8：

  40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。

• 步骤 9：

  预热烤箱，180°C，烤约45分钟。