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步骤 1:
炒锅烧到3成热,不要放入油保持干燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色,微微焦黄;
步骤 2:
放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;
步骤 3:
五花肉上色后,加入开水,水量没过肉的1/2处即可,然后加上盖子,用大火烧开;
步骤 4:
汤汁烧开后转成中小火,然后放入剥好的栗子,继续加盖焖煮,大约半小时至四十分钟,直到栗子和五花肉都熟透后,开大火,将剩余汤汁收干,仅仅的裹在肉上即可。
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