牛奶小土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将奶粉、水、糖、盐、高筋粉、酵母粉依次放入面包机，启用发面团程序，待搅拌成面团再加融化软的黄油，1小时20分发酵完毕。

• 步骤 2：

  将面团分割排气滚圆，醒15分钟。

• 步骤 3：

  将静置松弛后的面团用手压扁，将面团里的空气排尽，接着用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷继续醒发15分钟，再同样顺序卷一次放入土司模中做二次发酵，土司模盖上湿毛巾，放置在温暖环境中进行最后发酵，约45分钟左右，面团发酵至模具3/4处即可。

• 步骤 4：

  烤箱预热170度，面团表面喷水后入烤箱中下层，烤40分钟。

• 步骤 5：

  如果用不带盖的土司模，中途如果面团表面上色明显，可用锡纸盖在面团上面防止表面烤糊，继续烘烤。