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南瓜饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老南瓜
- 糯米粉
- 绿豆沙馅
- 红豆沙馅
- 椰蓉馅
- 鱼松馅
- 黑芝麻馅
- 莲蓉馅
- 面包糠
南瓜饼的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜削皮切成小块在蒸锅中蒸十分钟左右，稍凉一会把南瓜捣烂。第二天早上把糯米粉放入放南瓜中捣均揉成面团,千万不要过早加入糯米粉要不容易发酵。切忌不要放水,因为南瓜里的水份已经够用了,而且最好用蒸的方法。
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步骤 2：
南瓜面最好揉的硬一点，不然不容易成形。用手揪一小团南瓜面搓成小圆球,用手指捏成面皮然后包上各种馅料，用双手来回转圈将包好的圆球压扁，不能用力要慢慢的挤压。在平锅放入清油用小火中烙到两面金黄就OK了。
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步骤 3：
我把做好的南瓜饼上面沾了一点面包糠，做出来也挺好。
