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辣子鸡丁收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿
- 韭菜
- 糖
- 盐
- 生姜粉
- 料酒
- 老抽
- 花椒
- 熟白芝麻
- 干辣椒
- 葱姜蒜
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。
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步骤 2：
起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。
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步骤 3：
油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
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步骤 4：
咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。
