这个小包包,是跟自由姐学习的,我的果干方面用的和自由姐不一样,呵呵!好吃,超级的软,很喜欢。烤箱上色还是不均匀,中间换了一次方向还是不行,导致有的上色重了。
很忙,就不写日文的了,哈哈!
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步骤 1:
后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
步骤 2:
一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
步骤 3:
二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
步骤 4:
烤箱180°预热,中层17分钟。