柠汁虾球。的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾剥壳，在背部切开，除去虾肠，洗净后沥干水分，放入盐、胡椒粉、麻油各小许，拌匀待用。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打匀，加入面粉中，并加入适量水拌匀，成面浆状，待用。

• 步骤 3：

  将虾仁沾上面浆，放入热油中炸熟捞出，沥干油份，待用

• 步骤 4：

  将鲜柠檬与调味料混合，用少许油煮匀，放入柠檬皮茸

• 步骤 5：

  将蛋黄粉用少许水调匀，加入上项汁料中，煮成芡汁，放入虾球是蘸上汁料，即可上碟供食。