微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蜂蜜蓝莓瑞士卷收藏
浏览 199797
收藏 7
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤盘一份
- 蛋黄：
- 4个
- 蜂蜜：
- 20g
- 牛奶：
- 65g
- 色拉油：
- 35g
- 低筋面粉：
- 70g
- 玉米淀粉：
- 10g
- 泡打粉：
- 1.5g
- 熟胚芽粉：
- 10g
- 蛋白：
- 4个
- 糖：
- 45g
蜂蜜蓝莓瑞士卷的做法步骤
-
步骤 1：
准备：烤盘上铺油纸，所有粉类混合过筛，烤箱180度预热5分钟左右
-
步骤 2：
蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
-
步骤 3：
加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。
-
步骤 4：
蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻敲一直烤盘去除气泡。
-
步骤 5：
180度，中层（下面再插入个烤盘），约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
-
步骤 6：
将果酱抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。
