蜂蜜胚芽瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，烤箱180度预热

• 步骤 2：

  蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。

• 步骤 3：

  加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

• 步骤 4：

  蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻敲一直烤盘去除气泡。

• 步骤 5：

  180度，中层（下面再插入个烤盘），约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉

• 步骤 6：

  夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度

• 步骤 7：

  将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。