孜然鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段

• 步骤 2：

  鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块

• 步骤 3：

  锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用

• 步骤 4：

  锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

• 步骤 5：

  下入焯好的鸡胗翻炒

• 步骤 6：

  点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉

• 步骤 7：

  出锅前洒上孜然粉和香菜段即可