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白玉火鸭卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤鸭肉条150公克
- 金华火腿条150公克
- 熟绿竹笋条120公克
- 熟香菇条80公克
- 冬瓜片200公克
- 青江菜4条
- 盐10公克
- 糖15公克
- 鸡粉5公克
- 鸡汤30公克
- 水35公克
白玉火鸭卷的做法步骤
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步骤 1：
烤鸭肉去皮切成条形，以滚水汆烫捞起；金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条分别以滚水汆烫；冬瓜切成长10公分、宽5公分的薄片状；青江菜洗净炒熟备用。
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步骤 2：
冬瓜片平铺，再把烤鸭肉条、金华火腿条、熟绿竹笋条、熟香菇条放置在上面，再由下往上捲成圆柱状，放入蒸锅中以中火蒸约5分钟即取出摆盘。
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步骤 3：
所有的调味料一起煮成薄芡后，浇淋在作法2的材料上，最后排入作法１的青江菜做为摆饰即可。
