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奶黄南瓜包收藏
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所需食材
- 南瓜： 120
- 中筋面粉： 500
- 水(适量增减) 280克
- 盐 2克
- 糖粉 30克
- 玉米油 12克
- 酵母 5克
- 奶黄馅：
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 200毫升
- 玉米淀粉 18克
- 低筋面粉 10克
- 黄油 26克
- 糖粉 40克
奶黄南瓜包的做法步骤
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步骤 1：
1 鸡蛋用打蛋器打散，玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入，混合无颗粒后备用 2 把牛奶 黄油 糖粉同时放进不粘锅里，中火把牛奶煮开，边煮边搅拌 3 黄油和糖粉融化后加入拌好的蛋糊，这个时候可以小火，快速翻炒，等到变浓稠没有水份就可以熄火，晾凉后可以做馅料包包子
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步骤 2：
南瓜打汁，把包子所有材料称好，先放固体，然后再放液体，水不要一次性加，慢慢加，边加边用筷子搅拌成棉花絮
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步骤 3：
同时做了两款，这款是加了芝麻粉的包子，揉好的面团要光滑不粘手，发酵1.5倍后手指蘸粉戳个洞不回缩就证明发酵好了，那就可以开始包包子咯
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步骤 4：
整好的包子可以继续二次发酵一倍大，我比较懒，经常就一次发酵
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步骤 5：
发酵好的包子水开蒸15～20分钟左右，可根据包子大小调整时间
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步骤 6：
这是刚出炉的大包子，每次出炉都要来上一个，满足
小贴士
由于很多步骤没有留下照片，以后会多拍多留更详细的步骤，奶黄馅我不喜欢太甜的，喜欢甜的也可以加多一丢丢糖哦
