草莓果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬洗净榨出果汁备用。

• 步骤 2：

  将草莓洗净去蒂后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖。

• 步骤 3：

  用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合。

• 步骤 4：

  将作法3静置30∼60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。

• 步骤 5：

  将作法4倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。