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蜂蜜核桃巧酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 塔皮：
- 120公克
- 糖粉55公克
- 蛋50公克
- 低筋面粉230公克
- 蜂蜜核桃：
- 100公克
- 奶油50公克
- 蜂蜜95公克
- 动物性鲜奶油35公克
- 核桃碎250公克
蜂蜜核桃巧酥的做法步骤
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步骤 1：
塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
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步骤 2：
将作法1拌好的面煳分装进7㎝的椭圆形塔模中，每个塔模的面煳重约30公克。
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步骤 3：
蜂蜜核桃馅制作：将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火，再拌入核桃碎。
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步骤 4：
将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃，烘烤约25分钟即完成。
