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麻酱芥末肉酱意大利面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意大利长面 100公克
- 洋葱 50公克
- 绞肉 100公克
- 红萝卜 20公克
- 盐 1茶匙
- 细砂糖 1/2茶匙
- 水 200㏄
- 水 5000㏄
- 黄芥末粉 5公克
- 白醋 1/4茶匙
- 麻酱汁 1/2大匙
- 沙拉油 20㏄
- 水 10㏄
- 盐 1茶匙
麻酱芥末肉酱意大利面的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切细末，红萝卜切细丝；调味料B的黄芥末粉加入10㏄凉开水拌湿，备用。
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步骤 2：
将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，等油温热后，放入洋葱炒至油份略干后，加入绞肉炒至肉色变白，再加入调味料A（盐1茶匙、细砂糖1/2茶匙、水200㏄、），以小火煮5分钟后熄火，再加入调味料B及步骤1的黄芥末粉，并充分拌匀后备用。
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步骤 3：
取一汤锅，放入水5000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入义大利面煮12分钟滚熟后，捞起摊开备用。
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步骤 4：
最后将步骤2的麻酱芥末肉酱汁淋在步骤3的义大利面上，再放上步骤1的红萝卜丝即可。
