夏季必备 | 神仙豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的斑鸠叶，真的好新鲜！

• 步骤 2：

  用自来水洗4-5遍，洗到水清，因为叶子很容易积灰尘

• 步骤 3：

  洗干净放在漏筛里稍微沥一下水分，这时候可以上锅烧开水了

• 步骤 4：

  把沥好水分的斑鸠叶都倒入干净的空盆中，从沸水锅里舀水进来烫叶子

• 步骤 5：

  沸水加够用筷子翻拌一下，让它们能烫均匀，烫个一分钟这样就可以了

• 步骤 6：

  烫叶子的水不要，只捞出树叶，放到破壁机里，加点凉白开，破壁模式打碎（半斤斑鸠叶我们用到8斤的凉开水）

• 步骤 7：

  纱布袋用沸水烫一下，洗干净

• 步骤 8：

  把破壁机里的汁液倒进纱布袋过滤，太粘稠可以从8斤凉白开里取点放进去过滤，滤至没有粘液就可以了

• 步骤 9：

  草木灰加100ml左右的水溶解，过滤

• 步骤 10：

  将过滤好的草木灰水加入过滤好的汁液中，边加边搅拌，搅拌均匀后撇去上面的浮沫，这样结出来会好看些。不在意的可以忽略

• 步骤 11：

  静至两小时左右，凝固了就可以食用啦。吃不完的可以放冰箱保鲜，尽快吃完

• 步骤 12：

  分装保存

• 步骤 13：

  这是甜口的，加了厚椰乳跟少许蜂蜜，真的太好吃了。

• 步骤 14：

  咸口的就按凉拌菜的料汁调，淋在上面即可