花果茶贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒备用。

• 步骤 2：

  取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。

• 步骤 3：

  将作法2材料与高筋面粉拌匀，揉成光滑面糰即可。

• 步骤 4：

  面糰滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分钟的基础发酵。

• 步骤 5：

  将面糰取出分割成每个30公克，松弛10分钟后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成为圆圈状，进行最后发酵25分钟。

• 步骤 6：

  将材料5煮至沸腾，将面糰置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥干。

• 步骤 7：

  将煮过的面糰排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分钟即可。