法式蛋奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将烤模内刷上奶油，并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热至90℃，熄火备用。

• 步骤 2：

  将材料Ｂ搅拌均匀，打发至砂糖融化。

• 步骤 3：

  将热牛奶分次沖入作法2的材料中，搅拌均匀，再筛入面粉拌匀，放置炉上用小火煮至呈胶凝状，待稍凉后拌入兰姆酒。

• 步骤 4：

  将材料Ｅ打发至湿性发泡，再与作法3的面煳搅拌均匀，装入事前准备好的烤模内约7分满，烤约15分钟即完成。