荔枝球塔的做法步骤

• 步骤 1：

  将荔枝果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

• 步骤 2：

  再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

• 步骤 3：

  使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。