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柠檬酸辣鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 桂皮 1块
- 陈皮 1块
- 八角 4个
- 香叶 2片
- 料酒 2匙
- 米醋 半碗
- 生抽 半碗
- 盐 1小匙
- 柠檬 1个
- 小米椒 适量
- 香菜 几束
- 蒜蓉 1整颗
- 鸡精 1小勺
- 香油 适量
- 糖 1小勺
- 黄瓜 1根
- 紫洋葱 半个
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
把陈皮桂皮八角香叶料酒倒入装水的锅煮开，料酒能去腥。
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步骤 2：
水煮开后把鸡爪放进锅煮十分钟。
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步骤 3：
把煮好的鸡爪捞到冰水泡至冷却，泡冰水能让鸡爪更有嚼劲。
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步骤 4：
腌料就是将生抽盐醋鸡精糖倒在一起。
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步骤 5：
将黄瓜拍段，紫洋葱切丝，香菜切段，柠檬切片，蒜切成蓉备用。
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步骤 6：
最后将鸡爪和备菜放入腌料拌匀，放冰箱腌料一小时就能吃，当然腌制时候越久越入味。
小贴士
煮鸡爪的材料不一定都要用，家里没有也可以不用，不影响味道。味道方面也能按自己口味调整，喜酸就多点醋，喜辣就加多点辣，辣椒可以用红色和绿色的，因为好看，如果喜欢百香果味又可以直接加入。
酸辣可口的柠檬鸡爪，看着很有食欲，一直是开胃的首选，做法很简单。喝啤酒宵夜，出外野餐都可以带上。
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