南瓜丸子酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  南瓜切片放入盘子里，上锅蒸熟，蒸熟的南瓜用勺子压成泥

• 步骤 3：

  加140克糯米粉，揉成一个软硬适中的面团（㊙️每种面粉吸水率不同，根据南瓜和糯米粉的吸水率，酌情用糯米粉）

• 步骤 4：

  揉好的面团，搓成自己想要的大小丸子

• 步骤 5：

  三禾黑白奶锅里加600克饮用水煮开，放入南瓜丸子，煮到丸子浮起来

• 步骤 6：

  放入米酒煮开，再放入红枣煮一分钟

• 步骤 7：

  碗里放10克藕粉，加60克饮用水搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入南瓜丸子酒酿锅里，一边煮一边搅拌再次煮开

• 步骤 9：

  撒枸杞子

• 步骤 10：

  成品