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蒜薹土豆肉小炒收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蒜薹 半斤
- 土豆 两个
- 猪肉 一小块
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 玉米油 适量
蒜薹土豆肉小炒的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。
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步骤 2：
将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
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步骤 3：
猪肉洗净切丝。
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步骤 4：
炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。
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步骤 5：
加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。
小贴士
小贴士：
1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。
2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。
3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。
