肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  40克黄油加热不要沸腾，加入65克低粉，搅拌

• 步骤 3：

  65克牛奶，分3次加入黄油面粉中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  4个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀，倒入前面的糊中

• 步骤 5：

  4个蛋白打发至9成，加入8克糖

• 步骤 6：

  把蛋白霜分多次倒入前面的蛋糊中，搅拌均匀（轻轻的像炒菜一样搅拌）

• 步骤 7：

  把搅拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，垫上油纸

• 步骤 8：

  170度，中层20分钟

• 步骤 9：

  取出烤好的蛋糕，用慕斯杯抠出若干个圆

• 步骤 10：

  把圆对折，在色拉酱和肉松中滚一下

• 步骤 11：

  完成装盘