奈特兰乌龙茶蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奈特兰黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  依次加入白砂糖中筋面粉和水

• 步骤 3：

  

  拌匀后揉成团，油皮部分就做好了，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时

• 步骤 4：

  

  黄油加入低筋面粉揉成团，油心部分就做好了，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  

  生咸鸭蛋，取蛋黄，用水冲洗干净蛋黄表面的蛋清

• 步骤 6：

  

  喷高度白酒，入烤箱，180℃，10分钟，烤至蛋黄表面微微流油即可

• 步骤 7：

  

  把油皮分成18g一个的小团子，油心分成11g的小团子，都需要盖上保鲜膜，防止表面风化

• 步骤 8：

  

  把油皮压成圆形，包入油心

• 步骤 9：

  

  收口要收好～依次包好～

• 步骤 10：

  

  取一个包好油心的小团子，压扁

• 步骤 11：

  

  用擀面杖从中间往上轻轻一擀，再从中间往下轻轻一擀，擀成大概十厘米的长片

• 步骤 12：

  

  从上往下的卷好，依次做好余下的

• 步骤 13：

  

  盖上保鲜膜静止15分钟

• 步骤 14：

  

  现在就可以包馅了，把馅分成25g一个的小团子，依次包入烤好的咸蛋黄

• 步骤 15：

  

  取一个团子，如图压扁

• 步骤 16：

  

  轻轻擀开，再卷起来，依次操作完剩下的，盖上保鲜膜静止15分钟

• 步骤 17：

  

  两头往中间压，擀成一个圆形，就可以包馅了

• 步骤 18：

  

  喜欢肉松的可以加入肉松再把馅压在肉松上面

• 步骤 19：

  

  依次包好～收口一定要收好～烤箱上下火170℃ 开始预热，

• 步骤 20：

  

  依次刷上蛋黄液

• 步骤 21：

  

  撒上芝麻

• 步骤 22：

  

  送入烤箱中层，170℃，30分钟

• 步骤 23：

  

  出炉了～

• 步骤 24：

  

  开吃～

• 步骤 25：

  

  剩下的可以打包好保存～