樱花水信玄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  盐渍樱花准备几朵用清水浸泡半小时中途换水继续浸泡，使其自然展开，切勿用力冲洗，不然花瓣会碎掉～

• 步骤 2：

  准备250克清水，25克白糖，8克白凉粉

• 步骤 3：

  将水和白糖一并放入奶锅中加热至融化状态，中小火即可，勿用大火，因为水少大火很容易将水蒸发或烧成焦糖。

• 步骤 4：

  水烧开后将白凉粉倒入其中，继续小火煮至2分钟左右白凉粉完全融化即可离火放入冷水中降温至60度左右即可，液体温度变低的时候会马上凝固，不可将温度晾太低。

• 步骤 5：

  准备模具，先倒入8分满液体，将樱花从水里捞出轻甩其水分缓缓放入模具中轻轻抖动使其花瓣自然张开，全部结束后盖上另一半模具，将剩余液体倒入模具中，放入冰箱冷藏20分钟即可取出～可配自己喜欢的甜口酱汁食用，随自己喜好即可～