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步骤 1：
将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝炒勺上火，
步骤 2：
；羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；
步骤 3：
加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。
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