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一碗有温度的豆花收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 100g
- 水（泡豆） 适量
- 水（打豆浆） 1200g
- 葡萄糖内脂 3g
- 葱花 适量
- 榨菜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 芝麻 少许
- 花椒油 几滴
- 麻油 几滴
一碗有温度的豆花的做法步骤
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步骤 1：
黄豆洗净后加入适量清水泡发4-6h以上
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步骤 2：
泡发后的黄豆➕1200ml水用破壁机打成豆浆后滤出汁，撇去浮沫煮沸
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步骤 3：
备一干净的容器将3g葡萄糖内脂用2勺水溶液待用…煮沸后的豆浆关火冷却2分钟后直接倒入装有葡萄糖内脂溶液的容器内，撇去浮沫加盖静止20分钟后原味豆花就成功了
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步骤 4：
按照自己的喜欢添加调味料
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步骤 5：
一碗有温度的豆花新鲜出炉啦
豆花，到底是甜口味还是咸口味呢？这个一直属于南北饮食文化的差异吧…我，从小土生土长在上海的小囡印象中豆花就应该是这样一碗咸鲜香的
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