荷香阵阵，蝉雀低鸣，夏至白昼长、阳火盛，稍加马虎就可能暑气过旺，这夏至养生就要多注意除清泄暑热。而饮食就要以清暑泻热、增进食欲为目的，要多食祛暑益气、生津止渴的食物。

凉瓜清热解毒，排骨温润养胃，这二者的结合，让夏天的燥热都消去了几分。排骨焯水切块，凉瓜去头切断，再混上泡好的豆子一锅下水，上盖慢炖，几缕青烟慢慢溢出，排骨的香味铺满鼻尖。这一盅凉瓜排骨，祛火固阳，实在是再合适不过。