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板栗烧菜心收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 板栗肉250克
- 菜心350克
- 辅料：
- 熟猪油
- 鸡精
- 精盐
- 湿淀粉
- 芝麻油
- 胡椒粉各适量。
板栗烧菜心的做法步骤
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步骤 1：
将板栗肉洗净，切薄片。
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步骤 2：
2．炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
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步骤 3：
3．炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
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步骤 4：
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
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