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荔枝炒鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 荔枝300克
- 鸡胸肉200克
- 葱2根
- 青
- 红椒各1/2个。
- 调料：
- 盐1/4茶匙
- 蛋清1个
- 太白粉1大匙
- 白葡萄酒1茶匙
- 盐1/3茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙。
荔枝炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。
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步骤 2：
鸡胸肉去骨切为5厘米的小丁，腌入调味料中。
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步骤 3：
起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
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步骤 4：
锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料拌炒均匀即可。
