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步骤 1:
鸡脚鸭脚洗干净,剪去指甲。冷水入锅焯水,沸腾后撇去浮沫,冷水洗净泡入冰水中。
步骤 2:
所有的香料无油小火入锅干炒出香味,加入大蒜子和姜片。加开水煮开,加入老抽、生抽、孜然粉、五香粉、蚝油、冰糖,水开后加入鸡脚鸭脚,小火慢煮30分钟。关火,泡一夜,第二天入味品尝最佳。
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