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栗子烧鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 生板栗200克
- 肉鸡1只（约重1200）
- 黑枣50克
- 葱丝
- 姜丝
- 酱油
- 料酒
- 胡椒面
- 白糖
- 盐各适量
- 菜油少许。
栗子烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。
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步骤 2：
炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。
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步骤 3：
注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。
