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步骤 1：
将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
步骤 2：
将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
步骤 3：
锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
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