最近回了老家,没找到吃鲜芋仙的地方,所以决定自己做。
鲜芋仙打的大多用红糖水泡芋圆,这个看自己爱好了,你可以做成酸奶杯也可以在炎热的夏季用绿豆水也好。
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步骤 1:
将地瓜和南瓜削皮,切大块,蒸熟,大概10到15分钟就可以了。
步骤 2:
将煮熟的地瓜和南瓜分别分开各加入蜂蜜和木薯粉,加的量请看小贴士。
步骤 3:
将揉好的面团,再揉成小条,切成小段。
步骤 4:
大火水煮开,下芋圆,盖盖煮5分钟,待都漂上来再煮1分钟。
步骤 5:
捞出下提前备好的凉水,做好过两遍凉水。
步骤 6:
放入杯子,加入自己喜欢的水果和酸奶,果酱等等你喜欢吃的,然后放在冰箱里冰镇20分钟,等着开启你的味蕾吧。
1、在和面团的时候因为蒸地瓜和南瓜的时候本身就会有水分,蜂蜜也是水性的,建议先不要加水,如果后期需要加水也加温开水。
2、没有木薯粉可以用地瓜淀粉代替,还有就是比例,一般是地瓜与淀粉的比例是3:1。