北海道牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  ⒈将所有面团原料揉至有薄膜

• 步骤 2：

  ⒉将面团放温暖处进行基础发酵。

• 步骤 3：

  ⒊面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。

• 步骤 4：

  ⒋将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气。

• 步骤 5：

  ⒌将面团分成三份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  ⒍松弛好的面团擀长，翻面后卷成圆筒，排入吐司模进行最后发酵

• 步骤 7：

  ⒎当面团涨至模具的9分满时，发酵结束，入预热180度的烤箱，下层，上下火，32分钟。