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步骤 1:
鸡腿洗净,切成小块沥水备用。
步骤 2:
姜洗净切片,青椒洗净切圈,香菇洗净切厚片。
步骤 3:
锅中倒油,烧热后倒入鸡肉,快速翻炒,待表面稍微发白倒入适量的料酒翻炒。
步骤 4:
将鸡肉中的水分完全炒尽,倒入姜片翻炒,等出香味,倒入香菇翻炒片刻,加入生抽,老抽翻炒,至鸡肉上色。
步骤 5:
加入清水,没过鸡肉,大火烧开后转中火,加入少许冰糖调味,加少许盐,稍稍收汁后加入青椒煮一下,让青椒香味飘出,香菇完全烧透,留少许汤,起锅。
步骤 6:
成品,好好享受吧!
我的没有放辣椒,因为孩子不能吃,喜欢吃辣椒的可以把里面的青椒换成辣味的,或者是小红米辣椒。