波士顿龙虾烩意大利宽面Lobster linguine的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅，放少许橄榄油、蒜。改小火，让油满满炸出蒜香味。同时，把龙虾切成两半，并清洁干净。

• 步骤 2：

  当蒜变成金黄色时，取出，并调高火，放龙虾进锅。龙虾外壳变红色时，加入白葡萄酒。持高火烹煮直至葡萄酒完全挥发。

• 步骤 3：

  加入意大利番茄酱，盖上锅盖，烹煮20分钟。

• 步骤 4：

  煮意大利番茄酱的同时，开始煮一锅水（为意大利宽面用）。

• 步骤 5：

  20分钟后，把龙虾取出放盘里，把虾肉取出切成小块，放回锅中。然后加少许盐、胡椒、淡奶油。中小火烹煮，直至酱汁变的浓稠。

• 步骤 6：

  水沸后，加入盐（10g/每升水），放入意大利宽面条。煮至比包装说明时间少2分钟（如说明需8分钟，煮6分钟即可）。

• 步骤 7：

  意大利宽面条煮好后，沥干水，放入意大利番茄酱中。烹煮2分钟。

• 步骤 8：

  把面条放平碟上，放上龙虾，摆盘。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品