避风塘双虾汇的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去眼，粪兜和虾须

• 步骤 2：

  加入盐，糖，生抽，白胡椒和料酒腌制15分钟

• 步骤 3：

  龙虾擦去多余水分

• 步骤 4：

  将龙虾切成大块

• 步骤 5：

  准备蒜米辣椒段和洋葱

• 步骤 6：

  锅中宽油，将虾肉炸熟捞出

• 步骤 7：

  油温升高后，再复炸一遍让虾壳更酥脆

• 步骤 8：

  锅中留底油倒入面包糠小火翻炒

• 步骤 9：

  炒成金黄色盛出

• 步骤 10：

  锅中重新做油，放入花胶炒香后加入蒜米，干辣椒，洋葱碎，炒出香味加入炸好的炸和面包糠翻炒

• 步骤 11：

  出锅前放盐，鸡精少许糖调下口味装盘