红烧小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将小龙虾处理干净后，起油锅，加多点的油，放一点点盐，防溅出油。

• 步骤 2：

  

  加入生姜和大蒜头，多少随意

• 步骤 3：

  

  放入处理好的小龙虾，翻炒

• 步骤 4：

  

  翻炒时间要足，要炒透

• 步骤 5：

  

  加料酒，没有也可以用啤酒等

• 步骤 6：

  

  加美味鲜调味，建议不要太咸，不要用老抽调色，颜色太暗不好

• 步骤 7：

  

  放多点的十三香

• 步骤 8：

  

  放入干辣椒，我喜欢辣点，放了两个

• 步骤 9：

  

  加开水煮（这样快些），没过小龙虾大半只的水，大火煮（煮的时间长水要多放点），汁水不要收太干，汤水太少不大好吃

• 步骤 10：

  

  别的调味品都不用放，生抽里本来就有足够的味精，切记切记不要太咸。剪了虾头装盘难看些，但这样更干净，这周吃了四次，太多了。